2006-10-12 14:18:00  来源:    网友评论()

    生皮的化学组成极其复杂，主要组成物质是即质、水分、脂类、无机盐和碳水化合物.
    生皮中蛋白质的种类很多，存在于毛被和真皮中的蛋白质多以纤维的方式出现，所以使皮板和毛被具有很强的韧性。组成毛被和表皮的蛋白质主要是角蛋白，真皮层主要是由胶原蜜白及少盆的禅性蛋白和两状蛋白构成。同时在真皮层和毛申街有少盆的组成纤维间质的非纤维型蛋白质，如白蛋白、粘蛋白、球蛋白等。生皮中还含有一些非蛋白质成分，如水分、脂类、碳水化合物和无机盆等，均在毛皮的鞣制加 1 中被大部分或全部除去。所以，裘皮和革皮所具有的优良性状，均取决于蛋白质的结构、功能和性质。因此、在本节里只简要地介绍纤维型蛋白的结构、性质和性能等有关问题。
    生皮中的蛋白质依其结构可分为纤维型蛋白质和非纤维型蛋白质。纤维型蛋白质包括胶原蛋白、网状蛋白、角蛋白。